Aumento del tiempo de vida útil de los alimentos envasados

Grupo de Polímeros / Luís Fernando Barral Losada
Universidad de A Coruña


En films comerciales de polipropileno utilizados en envases de alimentos, se ha modificado la actividad antioxidante para conseguir aumentar el tiempo de vida útil de los alimentos envasados. Se han desarrollado distintos mecanismos que modifican la capacidad de retención y de difusión de compuestos antioxidantes naturales incorporados al film, permitiendo controlar en el tiempo la protección frente a agentes oxidantes que deterioran los alimentos.